Un marché d’une quarantaine de producteurs, enrichi de nouvelles saveurs pour cette 3^e édition : découverte des savoir-faire de plaine comme de montagne, de France et d’ailleurs, autour des élevages de vaches, brebis, chèvres voire de bufflonnes, avec des fromages à croûte fleurie ou lavée, à pâte molle ou pressée… mais toujours avec la priorité d’une production au lait cru. Ce sont donc des productions diversifiées qui mettent en valeur leur territoire, leurs particularités et leur histoire.

L’événement s’enrichit d’un côté professionnel avec l’organisation du 1er Concours National de Fromages à Issoire.
Les Meilleurs Ouvriers de France François Robin et Pierre Gay, ainsi que Fabien Degoulet, un des Meilleurs Crémiers fromagers du Monde, apportent leur parrainage, leur caution professionnelle et leur éclairage technique pour l’organisation de cette première édition.
Éric Houlbert, le régional de l’étape, de la Fromagerie Houlbert (depuis 1961 à Issoire) a été l’artisan de l’implication dans ce concours de ses collègues MOF et meilleur fromager. Par son soutien, il a à cœur de faire rayonner le Concours d’Issoire auprès de l’ensemble de la filière fromagère française.
Ensemble, ils vont constituer le jury de ce concours avec à leurs côtés de nombreux professionnels et amateurs avertis sur les fromages AOP et non AOP inscrits au concours.

Pour découvrir la fabrication de certains fromages, l’histoire de leur terroir, voire quelques secrets d’affinage… le Cheese Fest’image a programmé des courts films et vidéos sous la houlette d’un jury d’experts.

Deux tables rondes avec des invités passionnants sur des questions toujours d’actualité, comme les bénéfices/risques de la consommation de fromages ou encore le lien entre le pâturage et les saveurs du fromage.

Producteurs, exposants, candidats au concours, vous souhaitez participer au Cheese Fest’image ? Cliquez ici.

Les amateurs de produits laitiers pourront déguster ces fromages et faire leurs emplettes, sous l’œil de Cheezy, la mascotte de l’événement en déambulation dans les rues d’Issoire.

Et pour les plus fondus de fromages, réservez dans les restaurants issoiriens proposant un menu ou une assiette CHEESE FESTIVAL !